福建职业军校的专业主要分为以下几类：

指挥类专业 ：

主要为各军兵种培养军事指挥管理人才。

毕业后的岗位分配通常需要经过专业训练，担任如排长、连长、营长等军事指挥职务。

技术类专业 ：

培养掌握军事信息的获取和处理技术，从事军事信息系统和装备的研究和管理以及安全防护的高级工程技术人才。

毕业后的岗位分配主要是通信部队、信息网络控制管理中心以及信息技术与装备的研究单位等。

合训分流专业 ：

培养懂技术、会管理、能指挥的复合型初级指挥军官。

具体的专业名称包括测控技术与仪器专业、计算机科学与技术专业、通信工程专业、指挥自动化工程专业、自动化专业、外国语言文学专业、公共事业管理专业等。

其他专业 ：

国防教育与管理（本科专业，学制四年）

人民武装、体育健身与保安（大专专业，学制三年）

公共事业管理、外国语言文学、信息研究、国际关系与安全、声学专业、军事外交专业、外国军事专业、政治经济学专业、军事历史专业、航空飞行与指挥专业

信息工程、通信工程

这些专业旨在培养具有不同技能和知识背景的复合型人才，以满足军队现代化建设的需求。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。