根据2025年的技校招生信息，200分左右的学生可以选择以下专业和学校：

广东省轻工业技师学院

热门专业：食品加工技术、模具制造、平面设计。

广州白云工商技师学院

热门专业：电子商务、旅游管理、汽车维修。

深圳市第二职业技术学校

热门专业：计算机应用、会计电算化、幼儿教育。

东莞技师学院

热门专业：机电一体化技术、数控加工、物流管理。

中山市高级技工学校

热门专业：电子技术应用、工业机器人技术、新能源技术。

佛山市南海技师学院

热门专业：室内设计、焊接技术、护理。

惠州市技师学院

热门专业：模具设计、机械加工、电子商务。

汕头市技师学院

热门专业：酒店管理、烹饪与营养、市场营销。

江门市新会技师学院

热门专业：汽车维修、计算机网络技术、护理。

梅州市高级技工学校

热门专业：农业机械化、家电维修、电子商务。

民办高职院校和地方公办高职院校也提供了一些适合200分左右学生的专业，如电子商务、计算机应用、汽车维修、护理、酒店管理等。

建议在选择专业时，结合个人兴趣、职业规划以及学校的教学水平和就业前景，做出最适合自己的选择。如果需要更详细的信息，可以直接咨询相关学校的招生办。