根据检索结果，葛苏昱在2017年高考中以416分的成绩成为徐州市理科状元，并被清华大学录取。她在清华大学期间参与了挑战杯比赛，其参赛作品“基于文本理解的推荐系统”荣获一等奖，这表明她对自然语言处理和推荐系统等领域有浓厚的兴趣和深入研究。

结合这些信息，可以推测葛苏昱在2025年可能继续从事与计算机科学、人工智能或数据科学相关的专业，尤其是自然语言处理或推荐系统方向。不过，具体专业选择还需以她本人的最新动态为准。如果需要更准确的信息，建议直接查询清华大学的相关资料或联系本人确认。