南京的双非大学包括但不限于以下几所：

南京工业大学

南京审计大学

南京财经大学

南京工程学院

江苏警官学院

金陵科技学院

南京艺术学院

南京晓庄学院

南京警察学院

江苏第二师范学院

请注意，以上信息以发布时间为准，排名不分先后。如果您需要更详细的信息，建议查询教育部或省市考试院等权威部门公布的信息。