宁海梅林二职高开设的专业包括：

机电技术应用专业

电子信息技术应用专业

建筑工程技术应用专业

旅游管理与服务专业

餐饮管理与服务专业

会计专业

人力资源管理专业

商务英语专业

机械设计制造及其自动化专业

数控技术专业

车辆维修与检测技术专业

技工教育专业

园林技术专业

美容美发技术专业

室内设计专业

建议学生根据自身的兴趣和职业规划选择适合的专业，以便更好地适应社会和职场需求。