广东水利专业主要包括以下几所院校开设的相关专业：

广东水利电力职业技术学院 ：

水利水电建筑工程

电厂设备运行与维护

水政水资源管理

供用电技术

物联网应用技术

地下与隧道工程技术

机电一体化技术

水利水电设备及自动化

建筑工程技术

工程造价

市场营销

会计

计算机应用技术

金融管理

人力资源管理

新能源应用技术

水处理技术

水生态修复技术

水电站与电力网技术

发电厂及电力系统

行政管理

华南理工大学 ：

水利水电建筑工程

水政水资源管理

治河与航道工程

水利工程

水生态修复技术

工程测量技术

这些专业涵盖了水利工程的各个方面，从设计、施工到管理，以及与之相关的电力、建筑、环境等多个领域。建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。