太谷县目前有以下几所大学：

山西农业大学 ：

类型 ：综合性农业大学

特色 ：以农科为优势，以生命科学为特色，农、理、工、文、法、经管相结合

历史 ：创建于1907年，是一所历史悠久的学府

山西传媒学院 ：

类型 ：本科传媒类普通高校

共建单位 ：国家广播电视总局和山西省人民政府

特点 ：中国第三所独立设置的本科传媒类普通高校

山西交通职业技术学院 ：

位置 ：太原市小店区

管理 ：隶属于山西省交通厅管理

特点 ：山西省交通行业的知名学府

山西卫生健康职业学院 ：

位置 ：太谷城北

特点 ：专注于卫生健康领域的职业学院

山西科技大学 ：

位置 ：太谷城北

特点 ：规划图上显示在太谷城北，但最近没有新的消息更新其建设状态

此外，太谷县内还有一些中学和私立中小学校，具体包括：

中学 ：

太谷县侯城乡杨家庄学校

太谷县侯城乡贯家堡学校

太谷县水秀乡第一初级中学校

太谷县胡村镇中学校

私立中小学校 ：

太谷金谷中学

太谷二中启航学校

太谷县恒达中学

太谷县星光学校

太谷县启航外国语学校

这些学校和学院为太谷县提供了从基础教育到高等教育的全方位教育资源。