关于北京高考哪个卷子最难，存在以下几种观点：

数学试卷难度高 ：

2021年和2020年北京高考数学试卷难度均被认为较高，许多考生反映数学试卷后面的题目较难，有考生表示一道大题都不会做。

2024年，北京高考数学试卷的难度也被认为比全国卷要高，区分度很大，想要拿高分需要创新应变能力。

物理化学生物中物理最难 ：

2023年，北京高考物理化学生物三门选考科目中，物理被认为是最难的科目，对考生的思维逻辑要求较高。

物理科目对考生的逻辑思维能力要求较高，很多高中生都惧怕这门科目，学习难度大，竞争激烈。

文科综合卷难度较大 ：

2024年，有观点认为文科综合卷难度较大，因为需要考生综合运用多个学科的知识，题目难度较高。

语文试卷中，文言文和古诗词内容较多，需要阅读量的累积才能拿高分。

英语试卷难度相对较高 ：

2024年，北京高考英语试卷的难度被认为比全国卷要高，词组短语的数量较多，增加了考试的难度。

北京高考英语试卷的阅读理解部分难度较大，尤其是C篇和D篇，题目专业且句子较长。

综合以上信息，可以得出以下结论：

数学试卷 ：难度高，区分度大，创新应变能力要求高。

物理试卷 ：难度较大，对思维逻辑要求高，竞争激烈。

文科综合卷 ：难度较大，需要综合运用多个学科的知识。

英语试卷 ：难度较高，阅读理解部分尤其是C篇和D篇较难。

因此， 北京高考中数学、物理、文科综合和英语试卷均被认为难度较大 ，具体哪个最难可能因考生个人感受和评价标准而异。建议考生在备考时针对这些科目进行重点复习，提高自己的综合能力。