江苏省在近年来有多所高校进行了扩招，以下是一些扩招的大学名单：

南京科技职业学院

江苏卫生健康职业学院

无锡商业职业技术学院

无锡科技职业学院

徐州生物工程职业技术学院

徐州工业职业技术学院

苏州健雄职业技术学院

东南大学

扬州大学

南京邮电大学

中国矿业大学

南京师范大学

南京理工大学

南京工业大学

江南大学

江苏大学

南京航空航天大学

苏州大学

南京农业大学

常州大学

南京信息工程大学

河海大学

南京工业职业技术大学 （职业本科）

无锡学院 （原南信大滨江学院）

东北电力大学 （吉林省）

昆明理工大学 （云南省）

扬州大学 （智慧农业、动物医学）

南京林业大学 （林学、水土保持与荒漠化防治）

江苏科技大学 （船舶与海洋工程）

中国矿业大学 （矿业工程、安全工程）

这些学校在不同程度上进行了扩招，涵盖了本科、硕士和专科层次，涉及的专业也较为广泛。建议考生和家长关注各校的招生简章和官方信息，以获取最准确的招生动态和录取情况。