新高考医学必选科目是 物理和化学 。具体来说，在医学学科11个专业类中，基础医学类、临床医学类、口腔医学类、公共卫生与预防医学类、药学类（药事管理专业除外）、中药学类、法医学类、医学技术类共8个专业类要求物理和化学2门科目均须选考。此外，对于护理学类专业（如护理学、助产学），则要求选考“化学+生物”或生物1门科目。

因此，如果高中生希望报考医学类专业，物理和化学是必选的科目。建议在选科时，结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑各医学专业对选科的具体要求，以确保能够报考到理想的医学专业。