在广东地区，提供兽医专业的学校和专业包括：

仲恺农业工程学院

畜牧兽医专业（专科，学制2.5年，通过成人高考招生）

动物医学专业（本科，学制2.5年-3年，通过成人高考招生）

华南农业大学

畜牧兽医专业（高起专，学制3年，业余学习）

动物医学专业（专升本，学制3年，业余学习）

动物科学学院设有畜牧兽医等相关专业

广东海洋大学

畜牧兽医专业（高起专，学制3年，函授学习）

农学院设有畜牧兽医系

湛江海洋学院

海滨校区畜牧兽医专业（地址：广东省湛江市海滨大道中43号）

佛山科技学院（原佛山兽医专科学校）

地址：佛山市南海区南新四路11号

肇庆市农业学校

地址：肇庆市鼎湖区鼎湖山

广东省韶关市农业学校

地址：广东省韶关市西联镇

广东省农业科学院

提供相关兽医专业教育

广东科贸职业学院

畜牧兽医学院提供畜牧兽医专业的职业教育

新安学院广州西校区

提供兽医专业教育

广州市畜牧兽医技术培训中心

提供兽医专业教育

东北农业大学

兽医技术专业（位于广东省内）

这些学校和专业的设置涵盖了从专科到本科不同层次的兽医教育，学生可以根据自己的需求和职业规划选择合适的学校和专业进行学习。建议选择学校和专业时，综合考虑学校的教学水平和地理位置，以及个人的兴趣和发展方向。