江苏高考的总分是 750分 。具体构成如下：

语文、数学、外语 ：每门科目满分为150分，共计450分。其中，外语科目包含30分的听力考试。

选择性考试科目 ：包括物理或历史（满分100分，以原始分计入总分）以及思想政治、地理、化学、生物（每门满分100分，其中物理和历史以原始分计入总分，其余科目以等级分计入总分）。

因此，江苏高考的总分是由450分的统考科目成绩和300分的选择性考试科目成绩组成，总计750分。