2025年志愿专业的选择时间因省份和考试类型而异。以下是具体信息：

广东省春季高考：2025年春季高考志愿填报时间为3月13日14:00至3月17日12:00。考生需登录广东省普通高考报名系统进行志愿填报。

河南省高考：河南省2025年高考志愿填报分为三个阶段：

3月5日9:00至7日18:00，填报普通本科提前批、艺术本科提前批、体育本科批志愿；

3月8日9:00至11日18:00，填报普通本科批、艺术本科批志愿；

3月12日9:00至14日18:00，填报普通高职（专科）提前批、普通高职（专科）批、艺术高职（专科）批、体育高职（专科）批志愿。

内蒙古自治区：2025年高考志愿填报预计在6月底陆续开始，具体时间会根据各省份的安排有所不同。

山东省：山东省2025年高考志愿填报分为7次，具体时间节点如下：

提前批：6月29日；

特殊类型批：6月30日；

常规批本科第1次：7月5日-7月8日；

常规批本科第2次：7月22日-7月23日；

专科批：7月26日-7月31日。

安徽省：安徽省2025年分类考试和对口招生志愿填报时间为3月6日10:00至3月10日16:00。

建议考生及时关注所在省份教育考试院或相关官方渠道发布的最新信息，以获取准确的志愿填报时间。