高考日语考生在选择大学和专业时，确实存在一些限制。以下是一些不能报考的大学和专业：

国防类、军事类院校 ：

国防大学、国防科技大学、南京陆军指挥学院、防空兵指挥学院、国际关系学院等，这些院校的绝大部分专业不允许高考日语考生报考。

外国语大学 ：

虽然这些学校以语言教学为主，但部分专业如英语师范类专业、国际贸易、涉外文秘、金融管理等与英语相关的专业可能不招收非英语考生。

入学后外语学习语种限制 ：

部分院校虽然不直接拒绝日语考生报考，但会限制学生入学后的外语学习语种为英语。

其他专业限制 ：

纳米材料、飞行技术等专业，日语考生一般不能报考。

中外合作院校 ：

部分中外合作院校可能不招收日语考生。

英语专业学校 ：

如云南大学、山东科技大学等，这些学校通常只招收英语考生。

特别需要英语进行教学的专业 ：

如英语师范类专业、国际贸易、涉外文秘、金融管理等与英语相关的专业，可能不招收非英语考生。

其他语言类专业 ：

部分学校的外语专业对日语考生也有限制，例如山东师范大学的某些专业只招收英语语种考生。

建议

提前了解目标院校和专业 ：高考日语考生在选择大学和专业时，应提前查阅目标院校的招生简章和专业目录，了解是否有针对日语考生的限制。

准备多语种考试 ：如果可能，考生可以考虑同时准备英语和其他外语的考试，以增加录取机会。

咨询专业人士 ：考生和家长可以咨询教育专家或相关机构的老师，获取更详细和准确的信息。

通过以上信息，希望能帮助高考日语考生更好地规划自己的升学路径。