2025年高考598分可以选择的专业和学校范围较广，具体选择取决于考生的科目类别、所在省份以及个人兴趣。以下是一些推荐的学校和专业：

管理科学与工程类专业：

598分可以考虑吉林大学、华东理工大学、中南财经政法大学、中国地质大学(武汉)等高校的管理科学与工程类专业。

临床医学类专业：

如果对医学感兴趣，可以选择大连医科大学、南方医科大学、浙江中医药大学等学校的临床医学专业。

综合性大学及热门专业：

598分还可以报考东南大学、扬州大学、郑州大学、华南理工大学等综合性大学，专业选择包括文科、理科、工科等多个领域。

其他推荐院校：

天津598分考生可以考虑厦门医学院、重庆理工大学、南通大学等。

安徽物化生598分考生可以选择辽宁大学、福州大学、南京中医药大学等。

陕西598分考生可以报考北京理工大学、上海大学、对外经济贸易大学等。

北京598分考生可以考虑中国人民解放军空军军医大学、中央戏剧学院、华东政法大学等。

注意事项：

各省录取分数线会有所差异，建议考生结合所在省份的具体招生政策和最新分数线进行选择。

除了分数线，还应关注学校的师资力量、教学质量、就业前景等因素。

建议考生根据自身兴趣和职业规划，结合最新的招生信息，做出最适合的选择。