根据2025年的相关信息，泉州经贸职业技术学院的热门专业和录取分数线可以作为选择专业的参考。以下是几个相对容易考取且就业前景较好的专业：

大数据与会计：该专业在物理类和历史类中都是热门专业，录取分数线相对较低，分别为392分和424分。该专业就业前景良好，毕业生在会计、财务管理等领域有较好的发展。

数字媒体技术：物理类录取分数线为397分，历史类为417分。该专业在数字媒体、互联网行业有较好的就业机会。

软件技术：物理类录取分数线为389分。该专业在软件开发、测试等领域有较好的就业前景。

新能源汽车技术：物理类录取分数线为388分。随着新能源汽车行业的快速发展，该专业毕业生在相关领域有较好的就业机会。

商务英语：历史类录取分数线为424分。该专业在外贸、国际商务等领域有较好的就业前景。

这些专业不仅录取分数线相对较低，而且就业前景较好，适合2025年考生选择。如果你对其他专业有更多兴趣或需要进一步了解，可以补充更多信息。