公证员是符合法定条件，在公证机构从事公证业务的执业人员，需要具备法律专业背景和相应的法律知识。以下是一些具体的理由和建议：

专业要求 ：公证员必须拥有法律专业背景，通过国家法律职业资格考试是担任公证员的重要前提条件之一。

学历要求 ：通常需要本科及以上学历，专业背景以法律相关专业为主。

资格考试 ：必须通过全国法律职业资格考试，这个考试涵盖宪法、刑法、民法、行政法、诉讼法律等法律知识。

实习经验 ：在公证机构实习2年以上或者具备相应的工作经验。

个人品质 ：需要具备公道正派、遵纪守法、品行良好等个人品质。

综上所述，法律专业是最相关的专业选择，建议选择法律、法学等相关专业，并通过国家法律职业资格考试和实习经验来申请成为公证员。