矿建职称专业主要包括以下几种：

矿山工程师 ：涵盖矿山开采、通风安全、矿山建设、矿物加工、矿山地质勘测、矿山机电、煤化工等多个专业领域。

助理工程师 ：属于初级职称，分为助理级和员级，主要负责辅助完成专业技术工作。

工程师 ：中级职称，包括煤矿工程师、采矿工程师、矿山安全工程师等，涉及矿山开采、通风安全、矿山建设、矿物加工、矿山地质勘测、矿山机电、煤化工等专业。

高级工程师 ：高级职称，是矿山工程领域的最高专业技术职称，负责复杂技术问题的解决和高级技术管理工作。

研究员 ：通常属于高级职称，从事高级技术研究和开发工作。

矿山建设 ：涉及凿岩爆破工程、井巷工程、建筑安装工程等专业。

矿山开采 ：包括地下开采、露天开采等专业。

通风安全 ：涵盖矿井一通三防、安全管理、安全救护等专业。

矿物加工 ：包括选矿、矿物质量检验、矿物综合利用等专业。

矿山地质勘测 ：涉及矿山地质勘查、矿山水文及工程地质、测量等专业。

矿山机电运输 ：包括矿山机电、运输、发供电、机械设计与制造、信息与自动化工程等专业。

煤化工 ：涵盖化学工程与工艺、应用化工、化工机械、化工自动化、化工分析、煤焦化等专业。

测绘 ：测绘、测量、遥感、地理信息系统等。

地质 ：地质、物探、钻探、水土环地质等。

石油与天然气 ：地质勘测、物探、测井、钻井工程、石油机械、油气田开发工程、管道工程、地面建设、油气储运、炼油等。

机械 ：机械工程、机械设计制造及自动化等。

电气 ：电气工程、电气工程及其自动化等。

化工 ：石油化工、煤化工、化工工艺、化工分析、化工机械、化学分析、应用化学、高分子材料等。

环境 ：环境工程、环境保护等。

交通运输 ：铁路、道桥等。

能源动力 ：热能动力、可再生能源和清洁能源、输配电及用电、电力系统及其自动化、电力工程、工业工程等。

仪器仪表 ：仪器仪表工程、计量与校准等。

信息通信 ：煤矿安全监测监控、通信工程、信息工程等。

自动化 ：煤矿智能化、过程控制自动化、过程装备与控制工程、材料成型及控制工程、热工自动化、电气自动化、继电保护与自动化等。

建设 ：建筑工程相关专业，如结构、给排水、暖通、电气等。

土木 ：工业与民用建筑、总图、岩土、建筑、结构、给排水、暖通、工程造价、工程管理。

这些专业涵盖了矿建领域的各个方面，从基础的设计、施工到高级的技术研究和管理。建议根据具体的工作需求和职业发展规划选择相应的职称专业进行报考。