长沙商贸旅游职业技术学院的王牌专业包括：

会计专业 ：培养具备会计、财务和审计等方面的知识和技能，适合在各类企业、事业单位和政府部门从事会计工作。

烹饪工艺与营养（湘菜）专业 ：专注于烹饪技艺和营养学，培养湘菜专业人才。

餐饮管理专业 ：培养具备餐饮管理知识和技能的专业人才，适合在餐饮行业从事管理工作。

旅游管理专业 ：培养具备旅游管理知识和技能的专业人才，适合在旅游行业从事管理工作。

会展策划与管理专业 ：培养具备会展策划和管理能力的专门人才，适合在会展行业从事策划和管理工作。

市场营销专业 ：培养具备市场营销知识和技能的专业人才，适合在市场营销领域从事相关工作。

这些专业在湖南省乃至全国都享有较高的声誉，并且就业前景广阔。建议学生在选择专业时，优先考虑这些王牌专业，以便获得更好的教学质量和就业竞争力。