广西成人技校开设的专业十分多样化，涵盖了多个领域。以下是一些具体的专业示例：

计算机类 ：

电子商务

计算机应用

数字媒体技术应用

物联网应用技术

电子类 ：

电子与信息技术

电子技术

通信技术

维修电工

财经类 ：

会计

市场营销

大数据与财务管理

工程造价

建筑类 ：

建筑工程技术

土木工程检测技术

建筑设计

艺术设计类 ：

工艺美术

数字媒体技术应用

幼师类 ：

学前教育

机械与制造类 ：

机电技术应用

汽车运用与维护

工程机械运用与维修

模具设计与制造

数控技术应用

机械加工技术

数控机床加工

模具制造与维修

旅游与酒店管理类 ：

旅游与酒店管理

旅游导游与宾馆管理

饭店服务与管理

民航旅游服务

烹饪与营养类 ：

烹饪与营养

中式烹调

西式烹调

文史类 ：

英语

历史学

新闻学

广告学

汉语言文学

汉语国际教育

商务英语

中医类 ：

中药学

中医学

针灸推拿学

理工类 ：

车辆工程

材料科学与工程

化学

材料成型及控制工程

测控技术与仪器

电子信息科学与技术

采矿工程

食品科学与工程

食品质量与安全

汽车服务工程

自动化

交通运输

安全工程

其他 ：

电气运行与控制

制冷和空调设备运用与维修

机电一体化技术

电子商务

工程造价

这些专业涵盖了广泛的领域，满足了不同学生的兴趣和职业规划需求。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。