广州的技校提供了多种专业，涵盖了工程技术、经济管理、医药卫生、艺术设计、文学教育等多个领域。以下是一些具体的专业示例：

工程技术类专业 ：

机械制造与自动化

电子信息工程技术

计算机科学与技术

软件工程

建筑学

土木工程

环境工程技术

化学工程与工艺

经济管理类专业 ：

国际经济与贸易

市场营销

会计学

金融管理

医药卫生类专业 ：

中医学

护理学

康复治疗技术

药学

艺术设计类专业 ：

服装与服饰设计

广告设计

文学教育类专业 ：

语文教育

英语教育

此外，还有一些其他专业，如法律类中等专业学校的保安专业、安全防范技术专业等。

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。