西北外事学院开设的专业包括但不限于以下这些：

经济与金融

汉语言文学

国际经济与贸易

汉语国际教育

学前教育

英语

新闻学

旅游管理

播音与主持艺术

广播电视编导

音乐表演

朝鲜语

护理学

财务管理

工商管理

电子信息工程

日语

计算机科学与技术

物流管理

园林

广播电视新闻学

人力资源管理

交通运输

市场营销

会计

中文导游

烹饪

计算机网络技术

数控技术应用

这些专业涵盖了语言、经济、管理、计算机、旅游、护理等多个领域，为学生提供了广泛的选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。