截至当前时间，咸阳彩虹教育集团下属有 8个学校 。具体如下：

咸阳彩虹学校：设有彩虹小学和彩虹初中。

彩虹中学：彩虹中学是陕西省首批示范高中。

彩虹中学南校区：位于渭水南岸，实现了低进高出、优进强出。

彩虹第四小学：前身为秦都区安村小学，于2020年8月加入彩虹学校教育集团。

彩虹第三学校（在建）：彩虹第三学校是咸阳彩虹学校教育集团的在建校区。

彩虹秦宝校区：是一所公助民办学校，有小学、初中、高中三个学段。

彩虹秦阳分校：是一所全日制九年义务教育学校。

彩虹东方分校：是一所全日制民办寄宿高中。

此外，还有其他几所正在建设或计划建设的学校，例如文华学校、博雅学校和彩虹文兴学校。

因此，咸阳彩虹教育集团下属的学校数量至少包括上述8个，加上其他几所正在建设或计划建设的学校，总数可能会更多。建议关注官方公告以获取最新信息。