赫章中职学校开设的专业包括：

护理

畜禽生产技术

汽车运用与维修

幼儿保育

艺术设计

老年人服务与管理

工程造价

音乐表演

汽车驾驶与维修

数控技术应用

计算机应用技术

计算机网络技术

客户信息服务

光伏技术应用

学前教育（幼儿师范）

农村医学

服装设计与制作

电子商务

机电技术应用

会计事务

这些专业涵盖了护理、农业、汽车维修、幼儿教育、艺术设计、财务管理等多个领域，为学生提供了多样化的学习选择。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。