大学中食品专业的种类繁多，涵盖了从基础科学研究到实际应用的多个领域。根据教育部普通高等学校本科专业目录，食品科学与工程类专业主要包括以下基本专业和特设专业：

基本专业 ：

食品科学与工程（082701）

食品质量与安全（082702）

粮食工程（082703）

乳品工程（082704）

酿酒工程（082705）

特设专业 ：

葡萄与葡萄酒工程（082706T）

食品营养与检验教育（082707T）

烹饪与营养教育（082708T）

食品安全与检测（082709T）

食品营养与健康（082710T）

食用菌科学与工程（082711T）

白酒酿造工程（082712T）

咖啡科学与工程（082713T）

此外，还有一些其他相关专业：

食品生物技术专业

食品加工与安全专业

食品机械与管理专业

食品分析与检验专业

食品贮运与营销专业

食品发酵工程专业

食品工厂设计专业

乳品工艺专业

酿酒技术专业

这些专业旨在培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识的复合型人才，能够在食品领域从事生产技术管理、科学研究、产品开发、工程设计、质量与安全检测、控制、监督、执法、管理等方面的工作。

建议学生在选择食品专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的培养目标、课程设置和就业前景，以便做出最适合自己的选择。