江苏高考的总分数设置为 750分 。考生总分由统一高考的语文、数学、外语科目成绩和学业水平考试3门选择性考试科目成绩组成。具体分数分配如下：

语文、数学、外语 ：每门科目满分为150分，其中外语科目包含听力考试30分，总计450分。

选择性考试科目 ：每门科目满分为100分，其中物理和历史科目以原始分计入总分，其余科目（化学、生物、政治、地理）以等级分计入总分。

因此，江苏高考的总分数为：

[ 150（语文） + 150（数学） + 150（外语） + 100（物理或历史） + 100（化学/生物/政治/地理中的一门） = 750分 ]。

建议考生在备考时，要充分了解并掌握各科目的考试内容和评分标准，制定合理的复习计划，争取在高考中取得理想的成绩。