广州美术学院（广美）在录取后选择专业时，可以遵循以下几个步骤和建议：

个人兴趣与特长

选择与你的兴趣和特长相符的专业。例如，如果你热爱绘画，可以选择美术学中的油画或中国画方向；如果你对设计感兴趣，设计学中的视觉传达设计或环境艺术设计可能更适合。

职业规划与发展

考虑你未来的职业目标，选择有利于实现这些目标的专业。例如，未来想成为教师，可以考虑美术教育相关专业。

专业竞争情况

了解不同专业的报录比，选择竞争相对较小的专业，如实验艺术或摄影专业。

专业方向与导师

考虑专业的具体方向，以及你希望跟随的导师的研究领域。例如，对游戏行业感兴趣，可以选择与动画或数字媒体艺术相关的专业。

社会需求与就业前景

考虑专业的就业前景和社会对该专业人才的需求。

新增专业与特色

关注广美是否有新增的专业或特色方向，如戏剧与影视专业。

跨专业选择

如果你本科是非艺术类专业，考虑跨专业考研的可能性。例如，设计专业的同学可以考虑美术学或艺术学理论。

按大类招生

广美采用大类招生、大类录取的方式，考生在各省（市）填报高考志愿时，对应选择“美术学类”或“设计学类”填报。具体专业选报将在入学后指定系统进行。

关注招生简章

具体哪些专业需要校考可以参考广美每年的本科招生计划和招生简章，这些信息通常会在每年的招生期间发布。

通过以上步骤，你可以更全面地了解广美的专业设置和录取规则，从而做出最适合自己的选择。建议你在填报志愿前，仔细研究广美的招生简章和相关信息，确保选择的专业既符合自己的兴趣和职业规划，又有较好的就业前景。