广东职高专科的专业涵盖了多个领域，包括工程技术、经济管理、医药卫生、艺术设计、文学教育等。以下是一些具体的专业选项：

工程技术类专业 ：

机械制造与自动化

电子信息工程技术

计算机科学与技术

软件工程

建筑学

土木工程

环境工程技术

化学工程与工艺

经济管理类专业 ：

国际经济与贸易

市场营销

会计学

金融管理

医药卫生类专业 ：

中医学

护理学

康复治疗技术

药学

艺术设计类专业 ：

服装与服饰设计

广告设计

室内设计

视觉传达设计

文学教育类专业 ：

外语

汉语言文学

新闻学

社会工作

旅游与酒店类专业 ：

旅游管理

酒店管理

会展策划与管理

计算机专业 ：

计算机应用技术

计算机网络技术

软件技术

电子商务专业

建筑专业

汽修专业

化工专业

环境监测与控制技术

精细化工技术专业

汽车制造与试验技术专业

测绘地理信息技术专业

机电类专业 ：

包括机械制造与自动化、电子信息工程技术、汽车类、飞行器类、电气自动化技术、电子与通信工程等

医学类专业 ：

包括医学影像技术、医学实验技术、康复治疗技术、护理学、口腔医学技术等

旅游与酒店类专业 ：

包括旅游管理、酒店管理、会展策划与管理等

计算机专业 ：

包括计算机应用技术、计算机网络技术、软件技术等

财经专业

机电与机制专业

电子专业

建筑专业

医科专业

园林与种植专业

养殖专业

烹饪专业

服装设计专业

文秘专业

旅游专业

工业/化工专业

艺术设计专业

营销专业

音乐/舞蹈专业

影视制作类专业

服装设计专业

服饰艺术专业

动画专业

这些专业设置旨在满足不同学生的兴趣和职业规划，同时也反映了广东地区经济发展的需求。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，并咨询学校的招生办公室或相关部门，以获取最新的专业信息和录取要求。