广州的航空专业大学主要包括以下几所：

广州民航职业技术学院 ：

直属中国民用航空局，是民航内最早一所独立设置实施高等职业教育的全日制公办普通高校。

提供多个与航空相关的专业，如空中交通管理、飞机维修、机场运行等。

是国家示范性高等职业院校，也是广东省一流高职院校建设单位。

中国民用航空飞行学院广州分院 ：

专注于飞行技术教育和培训，提供飞行驾驶、飞行指挥等相关专业的教育。

拥有先进的飞行训练设备和模拟器，以及经验丰富的飞行教员团队。

广东飞行学院 ：

国内具有较高知名度和声誉的航空院校之一，专业齐全，师资力量雄厚。

广州航空职业技术学院 ：

提供与航空相关的专业教育。

这些院校在广州乃至全国的航空教育领域都占有重要地位，不仅为航空行业培养了大量的人才，也为广州乃至华南地区的经济发展做出了贡献。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。