在甘肃省选择大专专业时，可以考虑以下几个热门和优势专业：

计算机类专业

计算机科学与技术、网络工程、数据科学与大数据技术等都是热门选择，具有广泛的就业前景和技术发展潜力。

工学类专业

工学类专业，尤其是计算机专业、电子信息专业和机械类专业，与高端制造业和互联网科技等前沿领域紧密相关。例如，土木工程、给水排水工程、交通运输、车辆工程、自动化、电气工程及其自动化、通信工程、工程管理、机械设计制造及其自动化、建筑环境与能源应用工程等都是就业率较高的专业。

医学类专业

如藏医学、水产养殖学等专业在各自的院校中也有很好的就业前景。

能源与动力工程

该专业就业方向主要在新能源汽车行业，是国家重点发展的领域，就业率排名第一。

机械工程

机械贯穿整个工业的生产链，就业相对稳定。

会计专业

会计专业的甘肃自考学生专业性较强，就业率高，工作稳定，适合女生。

人力资源管理专业

可从事企事业单位及其咨询机构人力资源管理相关岗位，如招聘、人力资源开发、考核、薪酬管理等。

行政管理专业

就业面最广，可从事党政机关事业单位的行政协理员、办公室主任、行政主管等工作。

学前教育专业

甘肃省公布了高水平新文科建设专业认定，学前教育专业荣获省级高水平“新文科”建设专业认定，就业前景较好。

铁道运输类与城市轨道交通类

如铁道供电技术、铁道信号自动控制、铁道交通运营管理、铁道机车运用与维护等，适合对铁路行业感兴趣的男生。

机械设计与制造类

如机械设计与制造、数控技术、机电设备技术、智能机电技术、机电一体化技术等，适合对机械行业感兴趣的男生。

计算机网络技术

学习网络通信和网络安全，就业面广，薪资待遇高。

工程技术类

如建筑电气工程技术、轮机工程技术、供用电技术等，适合对建筑行业或交通航运部门感兴趣的男生。

园林技术

适合对园林设计、施工和维护感兴趣的男生或女生。

环境监测技术

适合对环境保护和监测感兴趣的男生或女生。

应用化工技术

适合对化工行业感兴趣的男生或女生。

工程造价专业

适合对建筑行业感兴趣的专科女生，可以从事工程预算、成本控制等工作。

空中乘务专业

适合对外交流、服务有浓厚兴趣的女生，就业方向包括航空公司、机场地勤等。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣、能力以及未来的职业规划，同时也可以参考专业的就业率和行业趋势，选择最适合自己的发展方向。