中国知青大学的专业设置涵盖了多个领域，包括但不限于以下几个主要类别：

法学类专业 ：

法学

社会福利学

朝鲜研究

儿童学

公共行政管理

政治外交学

阿拉伯地区学

理学类专业 ：

化学

生物调制学

物理学

心理康复学合作课程

数学

历史学类专业 ：

历史

美术史学

教育学类专业 ：

体育学

青少年指导学

围棋学

食品营养学

特色专业 ：

社会工作

思想政治教育

法学

政治学与行政学

其他专业 ：

社会学

国际经济与贸易

广播电视学

新闻学

经济学

汉语言文学

英语

行政管理

劳动与社会保障

财务管理

马克思主义哲学

中国哲学

外国哲学

马克思主义基本原理

这些专业反映了知青大学在多个学科领域的综合性和专业性，旨在培养具有广泛知识和技能的人才。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，结合各个专业的特点和发展前景，做出明智的选择。