职教高考的总分是 750分 。具体构成如下：

文化素质考试 ：包括语文、数学、英语三个科目，每科满分100分，总分为300分。但在最终的职教高考总分中，文化素质成绩将按满分200分进行折算。

专业技能考试 ：包括专业知识和技能测试两部分，每部分满分200分，总分为400分。

因此，职教高考的总分是 700分（文化素质考试折算后） + 400分（专业技能考试） = 750分 。

建议考生在备考时，重点加强专业知识和技能的训练，同时也要重视文化素质的提升，以确保在考试中取得理想成绩。