山东有多所高校开设德语专业，以下是一些具体的院校及其德语专业信息：

山东大学

德语专业是山东大学的历史悠久的专业之一，是山东省内德语教学较强的院校之一。

山东青年政治学院

该校也提供德语专业，并且在德语专业排名中表现较好。

青岛工学院

青岛工学院也设有德语专业，并在德语专业排名中位于前列。

青岛城市学院

该校也提供德语专业。

山东建筑大学

山东建筑大学也设有德语专业。

青岛科技大学

该校在德语专业教育方面也较为出色。

青岛大学

青岛大学的德语专业较强，是山东省德语专业的领头羊。

中国海洋大学

该校也提供德语专业教育。

此外，还有一些院校开设应用德语专业，例如：

山东外事职业大学

该校设有应用德语专业。

山东外国语职业技术大学

该校也提供应用德语专业。

这些院校在德语专业方面都有各自的优势和特点，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。