江西农业职业技术学院（赣州农校）开设的专业相当丰富，涵盖了农学、理学、工学、经济学、管理学、文学等多个学科门类。以下是学院的部分专业介绍：

农学类 ：

农学

园艺

植物保护

动物科学与动物医学

动植物检疫

林学

风景园林

生物与食品科学类 ：

生物工程

资源环境与城乡规划管理

食品与营养

食品加工工艺

农产品贮藏与加工

农业生物技术

农业环境保护

工程与技术类 ：

机械工程

机电技术应用

模具设计与制造

数控技术应用

新能源汽车制造与检测

工业机器人技术应用

电气运行与维护

计算机与信息技术类 ：

计算机应用

计算机网络技术

计算机平面设计

物联网技术应用

电子技术应用

电子商务

财经与管理类 ：

经济学

管理学

农业经济管理

农村经济综合管理

会计事务

客户信息服务

电子商务

艺术设计类 ：

服装设计与工艺

园林技术

景观设计

其他专业 ：

农业信息技术应用

农业机械使用与维护

农业观光园规划

果蔬花卉生产技术

食用菌栽培

特种蔬菜栽培技术

园艺机械的使用与维护

园艺产品营销学

园艺产品加工技术

财务会计

商务英语

旅游管理

这些专业旨在培养学生具备扎实的理论基础和实践技能，以适应社会经济发展和农业现代化的需求。学院注重实践教学，提供丰富的实习机会，帮助学生积累实际工作经验，提高就业竞争力。