毛笔执笔的专业用语包括以下几种：

擫（ye按） ：用拇指和食指按在笔杆上，手指的第一关节弯曲，指尖按在笔杆上，拇指和食指形成“V”字形，这是正确的执笔姿势之一。

押 ：用食指和中指押住笔杆，拇指和食指形成“V”字形，其余手指垫在笔杆后方，形成稳定的支撑。

钩 ：用食指的第一关节弯曲，钩住笔杆，形成“L”形，这是正确的执笔姿势之一。

格 ：用中指和食指夹住笔杆，形成“一”字形，其余手指垫在笔杆后方，形成稳定的支撑。

抵 ：用无名指和小指抵住笔杆，形成稳定的支撑，增加笔的稳定性。

单钩 ：以食指为主钩，其余手指垫于笔管后方，形成钳制状，适用于篆书等书体。

双钩 ：以食指和中指为主钩，其余手指垫于笔管后方，形成钳制状，适用于楷书、行书等书体。

回腕 ：写字时将手腕转向内侧，适用于写小楷。

撮管 ：用手指撮住笔杆，适用于写小楷。

握管 ：用手掌紧紧握住笔杆，适用于写小楷。

搦管 ：用手指搦住笔杆，适用于写小楷。

拨镫法 ：运笔的一种技法，比喻运笔如挑拔灯芯，使笔锋灵活转动。

掌握正确的执笔方法是写好毛笔字的基础，希望这些专业用语对你有所帮助。