43所高校开设的专业包括但不限于以下几类：

工学 ：智慧牧业科学与工程、古文字学、反恐警务、融合教育、智慧交通、纤维技术、密码科学与技术等。

农学 ：涉及农学相关专业的增设和调整。

医学 ：医学类专业成为大多数院校申报的选择。

教育学 ：包括学前教育、早期教育等。

法学 、 历史学 、 理学 、 管理学 、 艺术学 ：这些学科类型也涵盖在新增专业中。

建议直接咨询相关大学或访问其官方网站获取最新和最准确的专业信息。