宁海梅林二职高开设的专业方向较为广泛，涵盖了机械、电子、建筑、计算机、旅游、服务、财经等多个领域。以下是一些具体的专业：

机械制造与自动化 ：包括机械制造、机械加工技术、数控技术等。

电气自动化 ：培养电气和自动化控制技术，学习电气工程基础知识以及PLC和自动控制技术。

汽车技术 ：涵盖汽车维修、汽车设备操作和汽车电子技术等方面的知识。

化学工艺 ：培养化学分析和实验技术，学习化工原理和化学工艺技术。

建筑工程 ：包括建筑设计、结构设计和施工技术等方面的知识。

计算机应用 ：培养计算机应用技术和软件开发技能，学习计算机基础知识、编程语言和软件开发技术。

机电技术应用 ：涉及机电设备的安装、调试和维护等。

电子信息技术应用 ：培养电子信息技术应用能力，学习电子设备和系统的维护与管理。

建筑工程技术应用 ：涉及建筑工程的设计、施工和管理。

旅游管理与服务 ：培养旅游管理和服务技能。

餐饮管理与服务 ：培养餐饮管理和服务技能。

会计 ：培养会计知识和技能，包括财务会计、管理会计等。

人力资源管理 ：培养人力资源管理技能，包括员工招聘、培训、绩效管理等。

商务英语 ：培养商务英语应用能力，为国际贸易和商务活动服务。

园林技术 ：培养园林设计、施工和管理技能。

美容美发技术 ：培养美容美发技能，包括化妆、发型设计等。

技工教育 ：提供各类职业技能培训。

学生可以根据自身的兴趣和职业规划选择适合的专业方向。宁海梅林二职高注重实践能力的培养，帮助学生更好地适应社会需求，并为未来的职业发展打下坚实的基础。