根据2025年央企的招聘趋势和需求，以下专业在央企中较为吃香，适合读研和进入央企发展：

电气工程及其自动化

该专业是央企的“心头好”，尤其是国家电网、南方电网等能源巨头每年都有大量招聘需求。硕士毕业生起薪在12-18万之间，且有机会参与特高压、新能源等核心项目研发，发展前景广阔。

计算机科学与技术

央企数字化转型对计算机类人才需求旺盛，尤其是大数据、人工智能、网络安全等方向。硕士毕业生起薪在15-25万之间，重点招聘单位包括中国电子科技集团、航天科技集团等。

石油工程

石油类专业是中石油、中石化等央企的重点招聘对象，就业率高且待遇优厚。硕士毕业生起薪在15万以上，部分海外项目年薪可达50万+。

财经类专业（会计、金融、经济）

五大国有银行、政策性银行等央企对财经类人才需求量大，硕士毕业生起薪在12-25万之间。考取CPA或CFA证书可显著提升竞争力。

通信工程

通信类专业在央企中需求广泛，尤其是中国移动、中国联通、中国电信等企业。硕士毕业生起薪在12-15万之间，发展前景较好。

这些专业不仅就业率高，且薪资待遇和发展前景较好，适合2025年读研和进入央企发展。如果你对具体方向或院校选择有疑问，可以进一步补充信息，我会为你提供更详细的建议。