南京森林大学（南京林业大学）开设了众多专业，涵盖了工、理、文、经、管、法、农、艺等多个学科门类。以下是一些主要的专业：

林业工程 ：作为学校的“双一流”建设学科，聚焦于林业资源的高效利用与产业转化，包括木材加工、人造板制造、森林工程等专业知识。

林学 ：国家级特色专业，围绕森林培育、森林资源保护与管理等核心内容展开教学，毕业生可从事森林资源调查规划、森林培育与养护、森林防火等工作。

风景园林 ：在学科评估中表现优异，获评A-等级，着重培养学生的景观规划设计能力。

机械电子工程 ：国家级一流本科专业建设点，融合机械、电子、自动化等多学科知识，培养能够解决复杂机电一体化问题的复合型人才。

化学工程与工艺 ：四年制工学专业，涉及化工领域的多个方面。

林产化工 ：四年制工学专业，专注于林产品的化学加工和利用。

生物工程 ：四年制工学专业，涉及生物技术的应用和研究。

机械设计制造及其自动化 ：四年制工学专业，培养机械设计和制造方面的专业人才。

自动化 ：四年制工学专业，涉及自动化系统的设计和应用。

信息与计算科学 ：四年制理学专业，侧重于计算机科学和数学的结合。

高分子材料与工程 ：四年制工学专业，研究高分子材料的合成、加工和应用。

材料科学与工程 ：四年制工学专业，涉及材料科学和工程领域的多个方面。

能源与动力工程 ：四年制工学专业，研究能源和动力的转换和利用。

新能源科学与工程 ：四年制工学专业，专注于新能源技术的开发和应用。

包装工程 ：四年制工学专业，研究包装材料和工艺的设计与应用。

农林经济管理 ：四年制管理学专业，涉及农业和农村经济的规划和管理。

工商管理 ：四年制管理学专业，培养企业管理、市场营销等方面的人才。

会计学 ：四年制管理学专业，涉及会计理论和实践。

国际经济与贸易 ：四年制经济学专业，研究国际贸易和经济合作。

计算机科学与技术 ：四年制工学专业，培养计算机科学和技术的应用人才。

软件工程（嵌入式培养） ：四年制工学专业，专注于嵌入式系统的软件开发和应用。

电子信息工程 ：四年制工学专业，研究电子技术和信息系统的设计和应用。

电气工程及其自动化 ：四年制工学专业，涉及电气系统的设计和自动化控制。

物联网工程（嵌入式培养） ：四年制工学专业，研究物联网系统的设计和应用。

园林 ：四年制农学专业，培养园林设计、规划和管理的专门人才。

城乡规划 ：五年制工学专业，涉及城市和乡村的规划与发展。

环境科学 ：四年制理学专业，研究环境保护和可持续发展。

生态学 ：四年制理学专业，研究生态系统的结构和功能。

生物科学 ：四年制理学专业，研究生物的结构、功能和进化。

环境工程 ：四年制工学专业，涉及环境保护和污染治理的技术和方法。

土木工程 ：四年制工学专业，培养土木工程建设、设计和管理的专门人才。

交通工程 ：四年制工学专业，研究交通系统的规划、设计和建设。

车辆工程 ：四年制工学专业，涉及汽车和交通工具的设计和制造。

物流工程 ：四年制工学专业，研究物流系统的规划、设计和优化。

轻化工程（制浆造纸工程） ：四年制工学专业，研究轻化工业中的制浆和造纸技术。

食品科学与工程 ：四年制工学专业，涉及食品的生产、加工和储存技术。

印刷工程 ：四年制工学专业，研究印刷技术和工艺。

交通运输 ：四年制工学专业，培养交通运输系统的规划、设计和管理的专门人才。