烟台提供成人教育的学校包括以下几家：

烟台职业学院

烟台大学文经学院

山东中医药高等专科学校

山东商务职业学院

山东水利职业学院

山东外国语职业技术大学

山东工商学院

鲁东大学

烟台理工学院

烟台教育学院

烟台广播电视大学

烟台大学继续教育学院

这些学校提供包括本科、专科课程以及中级、高级人才的培养，满足不同人群的学习需求。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。