香港有多所大学开设了古筝专业，以下是部分学校的相关信息：

香港大学 ：新增了 Master of Arts in the field of Music Studies 专业。

香港中文大学 ：

MA in Music 项目，申请者需具有学士学位或同等学历，并提交300-500字的个人陈述（英文），可能需要参加面试。

MA in Music Performance。

香港中文大学（深圳） ：MA in Music Performance。

香港浸会大学 ：Master of Arts （MA） in Music 音乐学文学硕士。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业，并提前了解各学校的申请要求和流程。