河源职业技术学院设有多个专业，涵盖多个学科领域。以下是部分专业列表：

机电工程学院

机电一体化技术

模具设计与制造

数控技术

工业设计

电气自动化技术

智能控制技术

工业机器人技术

电子与信息工程学院

电子信息工程技术

应用电子技术

计算机网络技术

软件技术

大数据技术

数字媒体技术

嵌入式技术应用

工商管理学院

工商企业管理

会计

市场营销

物流管理

电子商务

旅游管理

老隆师范学院

学前教育

小学教育

语文教育

英语教育

人文艺术学院

服装与服饰设计

视觉传达设计

环境艺术设计

音乐学

继续教育学院

各类成人教育和职业培训

马克思主义学院

思想政治理论教育

其他专业

园林技术

环境工程技术

建筑智能化工程技术

现代物业管理

数控技术

工业设计

电气自动化技术

智能控制技术

工业机器人技术

食品检验检测技术

汽车检测与维修技术

这些专业中，有6个省级高水平专业群，包括电子信息工程技术、旅游管理、学前教育、模具设计与制造、工商企业管理、嵌入式技术应用等。

建议正式填报志愿时，以学校官网公布的专业设置为准，因为专业设置可能会有变动。