口腔医学专业 ：尽管口腔医学是一个重要的专业领域，但由于竞争激烈和高门槛，就业变得异常困难。

康复治疗专业 ：康复治疗专业需求逐渐增加，但由于专业技术要求高、培训周期长，导致就业机会相对有限。

临床心理学专业 ：临床心理学专业人才在社会上需求量较低，就业市场较为狭窄。

助产专业 ：助产专业就业机会不多，整体就业形势不容乐观。

耳鼻喉学专业 ：耳鼻喉学专业在医学领域中属于冷门专业，工作环境复杂，致使就业形势不容乐观。

中西医临床医学 ：这个专业融合了中国传统医学和西方临床医学，但目前显然没看到有效的成果，毕业生也很难在好的医院就职。

基础医学 ：主要研究人体的健康与疾病的本质及其规律，涉及多个学科，但就业面相对较窄。

食品卫生与营养学 ：尽管社会对健康饮食的关注度在增加，但相关人才需求量并不高，且毕业生面临较大的就业压力。

卫生事业管理 ：这个专业涉及管理学和医学的内容，但实际专业内容并不多，就业情况并不好。

特种医学 ：该专业的毕业生就业方向较为有限，主要集中在药物研究、有机化学研究所等单位。

医学技术 ：该专业毕业生可以到医院检验科、输血科等部门工作，但就业面相对较窄。

科学技术史 ：该专业毕业生主要从事海洋高科技、海洋资源开发及海洋工程方面的工作，就业方向较为特殊。

全球健康学 ：这个专业主要研究医学教育问题，但往往待遇不高，毕业生通常需要在学术界找工作。

药事管理 ：涉及医疗机构运营管理，但医疗机构更倾向于雇佣有临床经验的医生，因此该专业就业情况不佳。

这些冷门专业各有其特点和就业前景，选择时可以根据个人兴趣和职业规划进行综合考虑。