在郑州自考中，以下专业被认为是比较容易通过且具有较好就业前景的：

行政管理专业 ：不考数学，相对容易通过，适用于希望进入政府机关、企事业单位或社会团体从事管理工作的学生。

护理学专业 ：随着社会对医疗行业要求的提高，护理学专业毕业生需求量大，可以在民办或公办医院工作，未来趋势是老人医学相关人才。

法律专业 ：不考计算机，就业方向清晰，需求量较大，薪资待遇良好，适合对法律感兴趣并有意深造的学生。

汉语言文学专业 ：考试科目少，适合不喜欢数理化、希望快速毕业的学生，就业渠道广泛，可从事教师、编辑、记者等工作。

人力资源管理专业 ：不考高等数学和概率论，相对容易通过，需求量大的专业，适合希望从事人力资源规划、员工招聘等工作的人才。

计算机科学与技术专业 ：随着信息技术的迅速发展，计算机科学与技术专业毕业生的就业前景一直较好。

教育学类专业 ：培养的是各级各类学校所需的教育管理人才，随着教育事业的不断发展，相关人才需求量也在增加。

工商管理类专业 ：培养管理人才的重要渠道，具备广阔的职业发展空间。

会计学类专业 ：就业前景一直十分乐观，财务管理是各个企事业单位不可或缺的一部分。

医学类专业 ：虽然相对较难，但其社会地位和职业前景都非常广阔。

学前教育专业 ：受到人们的喜爱，并且拥有良好的福利待遇。

金融专业 ：提供较高的薪资和良好的就业前景。

这些专业在郑州自考中不仅容易通过，而且具有较好的就业前景，适合不同兴趣和职业规划的学生选择。建议根据个人兴趣和职业目标，选择最适合自己的专业进行报考。