东莞技校的专业涵盖了多个领域，主要包括以下几大类：

机械类专业 ：

数控技术

模具设计与制造

机械制造技术

机电一体化技术

工程力学

机械设计基础

液压与气动

电机与拖动

电子类专业 ：

电子信息工程

自动化技术

电气自动化技术

计算机网络技术

电子技术应用

物联网应用技术

汽车类专业 ：

汽车检测与维修

汽车电子技术

汽车营销与服务

建筑类专业 ：

建筑工程技术

城市规划与与设计

室内设计

化工类专业 ：

化学工程与工艺

环境监测与治理技术

塑料工程技术

其他专业 ：

会计

电子商务

幼儿教育

市场营销

烹饪（包括粤菜烹饪、中式烹调、广式面点等）

护理

康复辅助器具技术

药学

康复治疗技术

助产

工业机器人技术

这些专业旨在为学生提供职业技能培训和实践机会，以适应社会对多元化人才的需求。具体专业设置可能会有变动，建议以学校最新公布的信息为准。