天津中考职高开设的专业种类繁多，涵盖了多个领域。以下是一些主要的专业类别及其具体专业：

机械工程类专业 ：

机械制造及自动化

模具设计与制造

飞机机电设备维修

汽车运用与维修

电气自动化技术

电气控制

自动化系统设计及运行维护

信息技术类专业 ：

计算机应用技术

计算机数字化媒体艺术

工业机器人

电子信息工程技术

通信技术

计算机辅助设计与制造

计算机网络

软件开发

艺术设计类专业 ：

产品艺术设计

广告艺术设计

装潢艺术设计

美术设计

动漫设计与制作

影视表演

财经商贸类专业 ：

会计

税务

商务英语

国际贸易实务

物流管理

电子商务

商务经济与代理

审计实务

工程技术类专业 ：

环境监测技术

安全技术与管理

电子技术应用

电气自动化技术

模具设计与制造

飞机机电设备维修

医学护理类专业 ：

护理

医学检验技术

康复治疗学

旅游服务类专业 ：

旅游管理

高星级饭店运营与管理

中餐烹饪与营养膳食

西餐烹饪

酒店管理

教育类专业 ：

学前教育

音乐

美术

舞蹈表演

其他专业 ：

文秘与办公自动化

高级海员

机电技术应用

园林专业

现代养殖专业

设施园艺专业

市场营销

财经与电子商务专业

机电一体化专业

电子与信息技术专业

计算机网络管理专业

计算机及应用专业

文秘专业

工业自动化控制专业

服装设计与工艺

服装专业

钢铁冶炼

公路与桥梁

管乐与礼仪

这些专业涵盖了工、理、文、经、管、法、艺等多个学科领域，旨在培养适应社会需求的技术技能型人才。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。