湖北的舞蹈院校及其开设的专业如下：

湖北工程学院

舞蹈学

舞蹈表演

湖北艺术职业学院

舞蹈表演（中国舞、现代流行、国际标准舞、社会培训指导）

江汉艺术职业学院

舞蹈表演

舞蹈编导

湖北美术学院舞蹈学院

舞蹈表演

舞蹈编导

舞蹈教育

湖北大学艺术学院舞蹈系

舞蹈表演

舞蹈编导

舞蹈教育

武汉音乐学院舞蹈学院

舞蹈表演

舞蹈编导

舞蹈教育

武汉体育学院体育科技学院

舞蹈表演

舞蹈教育

舞蹈编导

舞蹈表演（民族舞蹈）

长江大学

舞蹈学

舞蹈表演

湖北工程学院音乐学院

舞蹈学（包含舞蹈教育和舞蹈表演两个方向）

武昌理工学院

舞蹈学

湖北科技学院

舞蹈学

湖北第二师范学院

舞蹈学

武汉传媒学院

舞蹈表演

华中师范大学艺术学院

舞蹈学

舞蹈教育

这些院校提供的舞蹈专业涵盖了舞蹈学、舞蹈表演和舞蹈编导等多个方向，满足不同学生的兴趣和职业规划。建议学生在选择院校和专业时，综合考虑自己的兴趣、专业实力以及院校的地理位置和办学特色。