在贵州高考中，历史科目达到 685分 可以被认为是 优秀水平 。根据贵州省教育考试院公布的一分一段档次表，2023年贵州高考文科685分超出本一批分数线140分（本一批545分），理科685分超出本一批分数线226分（本一批459分），均超出了贵州省99%的考生。

此外，685分的历史成绩在贵州省内可以报考一些顶尖的大学，如上海交通大学、北京大学、复旦大学医学院、清华大学等。

因此，对于贵州考生来说，历史科目达到685分是一个非常好的成绩，不仅代表了学生在历史学科上的高水平，也为进入心仪的大学提供了有力的保障。