福州中专专业考研的可选专业包括但不限于以下几个领域：

计算机科学与技术 ：

涵盖程序设计、数据库管理、网络技术等领域，适合对计算机技术有浓厚兴趣，希望从事IT行业的学生。

机械制造与自动化 ：

学习机械设计、制造工程及自动化领域的基本理论和知识，是一个综合性强、应用广泛的专业。

新能源汽车技术 ：

结合现代汽车制造与新能源技术，具有较大的发展潜力，考研后可以继续从事相关领域的研究或开发工作。

电子信息工程专业 ：

涵盖电路基础、信号处理、综合布线和数字信号等多个方面，随着社会信息化程度的提高，需求量也在不断增加。

护理专业 ：

随着人口老龄化的加剧，医疗领域对护士和护理人员的需求不断增加，不仅就业前景广阔，而且薪资待遇也相对较好。

会计专业 ：

核心是财务管理和财务报告，培养学生掌握财务数据的收集、整理、对比、分析及报告等技能，就业前景一直很好。

建筑工程技术专业 ：

涉及房屋建筑、市政工程和机电设备工程等多个领域，作为国民经济的基础产业，仍然是各大中专学校非常青睐的学科之一。

市场营销专业 ：

旨在培养学生对市场的研究、市场营销策略的制定及执行、产品的推广与销售等方面的能力，随着市场竞争的加剧，其重要性也在逐渐提升。

金融学 ：

就业前景较好的项目之一，推荐本地考生报读，读完相关在职研究生课程后，可以从事证券经纪人、股票分析师等职业。

工业机器人技术 ：

涉及机械设计、电子工程、计算机科学等多个学科，考研后可以继续从事工业机器人的研发和应用工作。

软件技术 ：

福州职业技术学院的特色专业之一，专业水平高，就业前景好，为考研和就业提供了良好的基础。

电气工程及其自动化 ：

涵盖电气控制、电力电子、自动化控制等领域，适合希望从事电力系统、自动化控制等方面研究的学生。

数控技术 ：

学习数控加工、数控编程、数控机床操作等技能，适合希望从事机械制造、自动化加工等方面工作的学生。

信息技术与新媒体专业 ：

培养既懂技术又能运用新媒体进行创意表达的复合型人才，毕业生可从事软件开发、数据分析、新媒体运营等工作。

智能制造与机器人技术专业 ：

涵盖机械设计基础、电气控制技术、机器人编程与操作、智能生产线管理等内容，就业前景广阔。

绿色建筑与可持续设计专业 ：

强调环保理念与建筑设计的融合，毕业生可从事绿色建筑设计、项目管理、环境评估等工作。

数字媒体艺术与动画设计专业 ：

培养数字媒体技术、动画制作、影视制作等方面的专业人才，就业面广泛。

这些专业涵盖了信息技术、工程技术、经济管理、艺术设计等多个领域，为不同兴趣和职业规划的学生提供了广泛的选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择具有较好发展前景和就业前景的专业进行深造。