在安徽，提供教育类专业的专科院校包括但不限于以下几所：

桐城师范高等专科学校 ：特色专业包括小学教育、学前教育、现代教育技术等。

马鞍山师范高等专科学校 ：特色专业包括小学教育、现代教育技术等。

合肥幼儿师范高等专科学校 ：特色专业包括学前教育、早期教育等。

安徽工程大学机电学院 ：特色专业包括小学教育。

安徽教育学院 ：特色专业包括小学教育。

安徽警官职业学院 ：特色专业包括小学教育。

阜阳幼儿师范高等专科学校 ：提供学前教育专业。

安徽开放大学 ：提供函授大专课程，涵盖多个领域，包括教育学。

安徽职业技术学院 ：提供多个领域的专业，包括教育学。

芜湖职业技术学院 ：提供多个领域的专业，包括教育学。

安徽水利水电职业技术学院 ：提供多个领域的专业，包括教育学。

安徽商贸职业技术学院 ：提供多个领域的专业，包括教育学。

安徽幼儿师范高等专科学校（本部） ：提供学前教育专业。

毫州学院 ：提供小学教育专业。

合肥师范学院 ：提供小学教育专业。

阜阳师范学院 ：提供小学教育专业。

安徽师范大学 ：提供小学教育专业。

湖南第一师范（可能在专科提前批报考） ：提供小学教育专业。

吉首大学专科 ：提供小学教育专业。

湖南民族职业技术学院 ：提供小学教育专业。

安徽扬子职业技术学院 ：提供学前教育专业。

安徽中澳科技职业学院 ：提供学前教育专业。

亳州职业技术学院 ：提供学前教育专业。

这些学校都设有教育相关专业，涵盖了小学教育、学前教育、现代教育技术等多个领域。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。